Vsako jed pripravimo z veliko mero strasti in domišljije, občutkom za uravnoteženost okusov in magičnih vonjav, za katere poskrbijo spretne roke naših kuharskih mojstrov.
Sveže, preprosto in lokalno - to je naša filozofija. Usmerjeni smo v prvi vrsti v lokalno okolje, ki nas navdihuje pri izboru surovin ter kreaciji krožnikov. Lahko rečemo, da sledimo igrivemu stilu podeželske kuhinje.
Poseben čar našim jedem vdahne povezava idiličnega in čutnega okolja, kjer najdemo sveže ter naravne sestavine, ki nam jih dnevno dostavijo okoliški proizvajalci. Sledimo reku “Povej mi, kaj ješ in povedal ti bom, kaj si.” (Fiziologija okusa).
